Yaourts maison au Momix

Pour 8 pots  :
- 1 litre de lait entier (UHT, pasteurisé ou frais : porter à ébullition et laisser refroidir)
- 1 yaourt nature
- 2 gouttes de présure liquide

1) Mettre 500g de lait dans le bol et mixer 5 minutes / 90° / vit 2

2) Ajouter le reste du lait (pour refroidir le mélange) puis le yaourt : mixer 20 secondes / vit 3

3) Ajouter les gouttes de présure et mixer 10 secondes / vit 2

4) Répartir la préparation dans les pots

5) Nettoyer le bol et y mettre 1,5 L d'eau

 

6) Placer les pots dans le Varoma et programmer 30 minutes / 90° / vit 1 

 

7) A la fin de la minuterie, couvrir le Varoma avec un torchon propre et laisser prendre toute la nuit. Le lendemain, placer les pots au frais : ils sont prêts à déguster après 4h.